Informer.by » Объявления » Масло, жиры
Раздел: Продукты питания » Масло, жиры
12
12

Масло, жиры

Деятельность любого организма обеспечивается веществами и витаминами, которые сдержатся в продуктах питания. Масла и жиры – это триглицероидные соединения, которые также используются в качестве питательных веществ. Данную группу веществ можно разделить на основные категории:

  1. Животные жиры
    • Сливочное масло
    • Свиной жир
    • Говяжий жир
  2. Растительные масла
    • Подсолнечное масло – применяется в пищевой промышленности.
    • Оливковое масло – применяется в косметической отрасли и пищевой промышленности.
    • Рапсовое масло
    • Облепиховое масло – в основном используется в медицине.
    • Льняное масло и репейное масло – применяются в качестве медицинских средств.
    • Кукурузное масло – применяется при изготовлении продуктов питания.
    • Соевое масло
    • Арахисовое масло
    • Пальмовое масло – нашло свое применение как в пищевой, так и в косметической отрасли.
    • Масло какао
    • Кокосовое масло
    • Хлопковое масло
    • Эфирные масла – используются для производства лекарственной и парфюмерной продукции.

Жиры и масла насыщают организм такими полезными веществами, как арахидоновая кислота, витамин Е, витамины А, витамин D, К и F. Жиры и масла широко используются в пищевой промышленности и в медицине. Кроме натуральных жиров сегодня распространены и их заменители: заменитель молочного жира применяется в производстве маргарина, мороженого, плавленого сыра.