Одним из давних способов заготовки продуктов и предотвращения их порчи является консервирование. Консервированию подлежат разнообразные продукты питания от мяса до овощей и фруктов. Существуют следующие виды консервов:
Мясные, рыбные, овощные и фруктовые консервы не только сохраняют питательные качества продуктов питания, но и являются отличным способом сохранения и перевозки продуктов.
Консервы незаменимы в дороге и в походных условиях, где нет возможности поместить продукты питания в холодильник. Современная промышленность производит такое разнообразие: тушеную говядину и свинину, маринованные огурцы, помидоры, солянку, борщ, свеклу, консервированные ананасы, персики, что можно организовать полноценное питание даже в не очень комфортных условиях.