Овощи и фрукты

Ни для кого не секрет, что овощи и фрукты необходимы нашему организму не только как источник энергии, но и как средство восполнения витаминов и полезных аминокислот. Овощи и фрукты – это вкусные и полезные продукты, разнообразие которых позволяет выбрать наиболее подходящие продукты для каждого. По наличию определенных веществ можно выделить следующие группы:

Витамин А и каротин – способствуют улучшению зрения, улучшает внимание и эффективен при аллергии. Содержится в моркови, абрикосах, тыкве, петрушке и шпинате.

Витамин Е – ослабляет воздействие радиоактивных веществ, снижает утомляемость, полезен при мышечной дистрофии, предотвращает развитие катаракты. Витамин Е можно найти в брюссельской капусте, фасоли, горохе, в облепихе, ягодах шиповника, рябине, черешне.

Витамин К улучшает свертываемость крови, способствует усвоению кальция, улучшает сокращение мышц. Витамин К содержится в тыкве, капусте, шпинате, помидорах, сое.

Витамин В1 – это элемент, который улучшает работу мозга, стимулирует пищеварительную систему, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Содержится в горохе, грецких орехах.

Витамин В6 – уменьшает скорость старения организма, улучшает кровообращение и препятствует возникновению судорог. Содержится в моркови, капусте, дыне, зеленом перце.

Витамин Вс – это тот элемент, который улучшает состояние крови: повышает гемоглобин, способствует улучшению аппетита и снижает риск возникновения гастритов. Витамин Вс можно обнаружить в дыне, авокадо, абрикосах, садовой зелени, моркови, зеленом и репчатом луке.

Витамин С – не образуется в организме человека, защищает организм от инфекций, болезнетворных вирусов и бактерий, способствует улучшению состояния печени и надпочечников. Витамин С в природе содержится в яблоках, картофеле, шиповнике, цитрусовых (апельсин, лимон, лайм, мандарин), черной смородине, красном перце.

Витамин Р необходим для улучшения системы кровообращения, укрепляет стенки сосудов, улучшает противостояние организма внешним инфекциям. Витами Р содержится в апельсинах, грейпфрутах, лимонах, абрикосах, ягодах шиповника, в черной смородине.

Своевременное насыщение организма витаминами жизненно необходимо, т.к. на недостаток витаминов организм мгновенно отзывается ухудшением общего состояния, болезнями и повышенной чувствительности к вирусам и инфекциям. Больше всего витаминов содержат свежие овощи и фрукты. Витамин С испаряется при термической обработке смородины, шиповника, цитрусовых. Зелень лучше добавлять измельченной в уже готовое блюдо, чтобы петрушка, салат, перьевой лук, шпинат не утратили своих полезных свойств.