Пиво

Пиво – это один из древних напитков, который получают путем брожения. В зависимости от типа брожения пиво разделяют на эль и лагер. Брожение эля происходит при высоких температурах, а для брожения лагера используют сусло, в которое после охлаждения добавляют дрожжи и помещают в емкость на неделю для брожения при комнатной температуре. Эти две обширные категории можно разделить на подкатегории.

Виды эля:

• Биттер (горькое пиво) – это крепкий напиток с большим содержанием хмеля, в изготовлении которого используют ячмень высшего сорта. Крепость такого напитка достигает 15% содержания алкоголя.
• Портер – это сорт пива, который также содержит много хмеля\, имеет темный цвет и горьковатый привкус.
• Стаут – традиционно британский напиток, особенностью приготовления которого является использование обжаренных и обычных зерен солода.
• Ячменное вино – пиво высокой плотности с большим процентным содержанием алкоголя, которое может обладать винным вкусом.

Виды лагера:

• Светлый лагер – традиционно применяется для изготовления бутылочного пива путем пастеризации. Имеет оттенок от светло-желтого до темно-золотистого.
• Пилснер – в основном при изготовлении применяются чешские и немецкие сорта хмеля. Такое пиво имеет мягкий привкус хмеля и золотистый оттенок.
• Янтарный лагер – не очень крепкий напиток с характерным приятным вкусом хмеля.
• Темный лагер – один из наиболее крепких лагеров, имеет более заметный вкус хмеля и большее содержание алкоголя, чем светлые сорта.

Пиво обычно подается в качестве напитка в специальных пивных кружках и бокалах большого объема. Современная промышленность предлагает широкий ассортимент бутылочного и баночного пива. Хорошее свежее пиво имеет приятный легкий вкус, не оказывает сильного влияния на скорость умственных процессов. Обычно пиво употребляется в слегка охлажденном виде с различными закусками.